المكرونة الخضراء المكسيكية
Servings2
PreparationTime60 دقيقة
Ingredients
- 1 علبة مكرونة سباقيتي لامار
- 1 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت زيتون
- 4 فلفل مكسيكي
- 1 كوب كزبرة (أوراق فقط)
- 1/2 بصل (مفروم تقريباً)
- 1 كوب كريمة حامضة
- 1 علبة جبن كريمي
- 3 فصوص ثوم
- 1 مكعب مرق دجاج (أو نباتي)
- 1½ كوب حليب أو ماء
- 2-1 فلفل هالابينو (اختياري)
- جبن كوتيجا للتزيين
Instructions
- قومي بطهي السباقيتي وفقًا لتعليمات العبوة وصفيها من الماء، مع الاحتفاظ ببعض ماء السباقيتي لاستخدامه لاحقًا.
- قلّبي المكرونة بالزبدة أو زيت الزيتون حتى لا تلتصق.
- بينما تطهى السباغيتي، قومي بشوي الفلفل المكسيكي. إذا كنتِ تستخدم فلفل هالابينو، يمكن شويه أيضًا أو تركه نيئًا.
- ضعي الفلفل في الخلاط مع الكزبرة والبصل والكريمة وجبن الكريمة والثوم ومكعب المرق و ½ كوب من الحليب أو ماء السباقيتي (والهالابينو إن كنتِ ستستخدمينه).
- اخلطي المكونات حتى تحصلي على خليط ناعم وكريمي.
- قومي بصب الخليط في وعاء كبير على نار متوسطة إلى خفيفة وتبّلي الخليط بالملح والفلفل حسب الذوق.
- ضعي المزيج على نار خفيفة حتى يغلي، ثم أضيفي السباقيتي وقلّبي.
- أضيفي المزيد من الحليب أو ماء السباقيتي إن كانت الصلصة ثقيلة.
- قدمي الطبق مع جبن كوتيجا (حسب الرغبة).
